豆粕作為油脂加工的副產(chǎn)物，是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等 12 種動植物油粕飼料產(chǎn)品中產(chǎn)量最大，用途很廣的一種。作為一種高蛋白質(zhì)物質(zhì)，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。豆粕中粗蛋白質(zhì)含量高達 30～50%，大約 85% 的豆粕被用于家禽和豬的飼養(yǎng)，豆粕內(nèi)含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養(yǎng)的需求。實驗表明，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養(yǎng)，從而促進牲畜的營養(yǎng)吸收。按照國家標準，豆粕分為三個等級，一級豆粕、二級豆粕和三級豆粕。對于飼料企業(yè)而言，不同等級的豆粕不僅價格上存在較大差異，而且作為飼料原料，對于飼料成品的質(zhì)量有重要影響。對于飼料企業(yè)而言，快速準確的分析豆粕的品質(zhì)，對于企業(yè)的生產(chǎn)消耗與盈利具有重要影響。

評定豆粕品質(zhì)需要粗蛋白，粗脂肪，水分灰分等指標進行測定，目前用于這些指標的分析方法主要為傳統(tǒng)的理化分析方法，采用這種方法進行測定常常需要破壞樣品，耗時長，購買大型化學(xué)分析儀器，且需要裝配良好的實驗室和經(jīng)過培訓(xùn)的操作人員，有的需要使用危險性化學(xué)試劑，一定程度上制約了飼料行業(yè)的發(fā)展。為了對飼料原料進行品質(zhì)監(jiān)控，需要一種快速、費用低和非破壞性的測量方法，一次完成幾種不同又有關(guān)聯(lián)的質(zhì)量指標分析。近紅外光譜分析技術(shù)滿足了以上各種需求，能夠在短時間內(nèi)快速判定樣品信息，并能夠完成以上有機指標的測定。同時也能做到對樣品無損害，了解飼料原料的質(zhì)量狀況，以及精準控制飼料加工的進程，保障飼料的質(zhì)量和安全，提高飼料企業(yè)的經(jīng)濟效益。

模型建立及模型評價。

豆粕中蛋白質(zhì)，水分 以及粗纖維的實際測量值和預(yù)測值具有較小的相關(guān)性，相關(guān)系數(shù) R2 都達到 0.8 以上，粗蛋白和水分相關(guān)系數(shù)分別達到 0.888 和 0.867，粗纖維相關(guān)系數(shù) 0.844，三個指標的偏差值 SEC 分別為0.23,0.17,0.18。